Sirov sojin lecitin

Sirov sojin lecitin - prirodna smeša fosfolipida i ulja.

Dobija se prilikom prerade sojinog zrna u proteinske proizvode i sirovo degumirano ulje. Izdvaja se iz ulja centrifugiranjem.Pozitivno deluje na regulisanje nivoa holesterola u organizmu i na kardiovaskularni sistem. Sirov sojin lecitin (antioksidans i emulgator) sadrži min. 65% fosfolipida (lecitina).

Sojin lecitin je esencijalni za metabolizam jetre, apsorpciju masti, regeneraciju ćelija nervnog sistema (sadrži kalcijum), održavanje vitalnosti organizma (sadrži fosfor).

Primena:

konditorska industrija (za proizvodnju čokloada, preliva i namaza),

dijetetska i famaceutska industrija,

pekarska industrija ( kao emulgator).