Текстурированный соевой белок Техпро Ц (кусочики)

Текстурированные соевые белки производятся современным процессом экструзии нашей обезжиренной соевой муки в рубленые хлопья, кусочки и ломтики. Они являются источником белка, т.е. незаменимые аминокислоты, а также минералы и витамины, значительнные для всего метаболизма. Факторы, препятствующие питанию, дезактивируются при правильной термической обработке и, таким образом, увеличивают использование белка.

Текстурированный соевый белок является продуктом высокой пищевой и биологической ценности. Текстурированный соевый белок обладает высокой способностью поглощать воду и мясные соки, повышая стабильность пищевой системы, предотвращая разделение жиров и у него антиоксидантное действие.Продукт характеризуется структурной стабильностью, которая остается неизменной во время приготовления и гидратации, стерилизации и резки.